En este estudio, las cámaras hyperspectral de la banda 400-1000nm y 900-1700 nanómetro fueron aplicados, y los productos FS13 y FS15 de la tecnología Co., Ltd. del espectro de color de Hangzhou se podrían utilizar para la investigación relacionada. La gama espectral es 400-1000nm, la resolución de la longitud de onda es mejor que 2.5nm, y hasta 1200 canales espectrales pueden ser alcanzados. La velocidad de la adquisición puede alcanzar 128FPS en el espectro completo, y el máximo después de que la selección de la banda sea 3300Hz (selección de la banda de la multi-región de la ayuda).
La carne incluye principalmente el ganado y las aves de corral y los productos acuáticos, las proteínas, los ácidos grasos, los oligoelementos y otras sustancias importantes de la energía necesarios por el cuerpo humano se derivan de la carne. Con la mejora continua de condiciones de vida, la gente presta más atención a la calidad de la comida y de la nutrición equilibrada en la dieta, pero algunos negocios ilegales mezclarán un poco de carne de baja calidad en la carne de alta calidad, mal hecha, especialmente en 2013 la “onda de la carne del caballo” de Europa, accionaron la preocupación extrema de la gente por la adulteración de la carne. Los métodos de detección de la adulteración de la carne incluyen la evaluación sensorial, tecnología fluorescente de la detección de la polimerización en cadena, análisis de la electroforesis y la tecnología enzima-ligada del immunoensayo, el etc., pero la mayor parte de ellos requerir el tratamiento previo de la muestra, y la operación de prueba es complicada y larga, y es difíciles alcanzar la detección en tiempo real rápida de tamaño de muestra grande en el campo.
La mayor parte de los informes existentes de la literatura utilizaron la tecnología de la imagen hyperspectral de la solo-banda para distinguir la adulteración de la carne, pero pocos utilizaron dos bandas para el análisis comparativo. En este experimento, el cordero descongelado de alta calidad fue seleccionado como el adúltero, y la carne del pato con precio bajo relativamente fue dopada. La información Hyperspectral de muestras fue recogida en las dos bandas del infrarrojo cercano visible (400 ~ 1 000 nanómetro) y onda corta del infrarrojo cercano (900 ~ 1700 nanómetro), y un modelo cuantitativo fueron establecidos seleccionando métodos apropiados del tratamiento previo. El modelo óptimo fue seleccionado para la inversión de la imagen, y un método de la visualización para la detección cuantitativa rápida de adulteración del cordero fue propuesto para proporcionar datos y el soporte técnico para la detección cuantitativa de adulteración del cordero.
(1) para la banda de 400 ~ 1000 nanómetro, la lleno-banda SATISFACEN el modelo establecido después de que el tratamiento previo de la normalización tenga la exactitud más alta; Para la banda de 900-1700 nanómetro, la lleno-banda SATISFACE el modelo establecido después de que el tratamiento previo de SNV tenga la exactitud más alta. Seleccionando la longitud de onda de las dos bandas espectrales bajo método óptimo del tratamiento previo, se encuentra que el collinearity entre las longitudes de onda seleccionadas es mínimo y representativo en base de eliminar la multicolinearidad, que puede mejorar más lejos la exactitud y la simplicidad del modelo.
(2) allí es más información sobre los grupos relacionados con la composición de la carne en la banda de 900-1700 nanómetro, que puede reflejar mejor las características de la carne, y puede ser más conveniente para la identificación de la adulteración de la carne. Para agrandar la comprensión y la aplicabilidad del modelo, el experimento debe ser extendido a la onda larga cerca del espectro infrarrojo (1 700 ~ 2500 nanómetro). Al mismo tiempo, el cordero y la carne de alta calidad del pato seleccionados en el experimento fueron empaquetados como productos finales en supermercados locales. Si el modelo subsiguiente se puede aplicar al estudio de la adulteración del cordero bajo diversos ambientes (temperatura, humedad, forma, etc.), diversas variedades, diversas calidades, diversos métodos de alimentación y diversa frescura necesita la verificación y la discusión adicionales.