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En el proceso de producción de zumos, el control de la concentración del zumo concentrado es un factor clave que determina la calidad del producto. Sin embargo, muchas fábricas de zumos aún se enfrentan al desafío de la fluctuación de la concentración del zumo concentrado, lo que no solo afecta la consistencia del sabor del producto, sino que también puede provocar el desperdicio de materia prima y el aumento de los costos de producción. Los métodos tradicionales de muestreo y prueba manuales tienen claras deficiencias: consumen mucho tiempo y mano de obra, y el retraso de los datos los hace incapaces de satisfacer las necesidades de las líneas de producción modernas.
Las fábricas de zumos se enfrentan a los siguientes puntos débiles principales en el control de la concentración del zumo concentrado: Primero, las pruebas manuales tienen baja eficiencia y el retraso de los datos produce fácilmente productos defectuosos. El muestreo cada dos horas y la medición del contenido de azúcar tardan unos 20 minutos desde el muestreo hasta la obtención del resultado. Durante este período, el nivel de azúcar del zumo ya puede haber cambiado, lo que podría llevar a que múltiples lotes superen el estándar debido a ajustes inoportunos. Segundo, el proceso de muestreo contamina fácilmente las materias primas, lo que genera desperdicio y riesgos de higiene. Si el muestreo manual no se realiza correctamente, puede contaminar un lote completo de materias primas, lo que provoca un desperdicio mensual de materia prima de varios kilogramos. Tercero, las condiciones de trabajo complejas son difíciles de adaptar; los dispositivos de prueba ordinarios experimentan fácilmente deriva de datos y ensuciamiento de la sonda al tratar con materiales viscosos y de alta temperatura, lo que afecta la precisión y la estabilidad.
I. Refractómetro en línea CHNSpec: Principios ópticos que permiten una monitorización precisa en tiempo real
El refractómetro en línea CHNSpec se basa en la ley de refracción de la luz, midiendo los cambios en el ángulo de refracción de la luz que atraviesa los líquidos para calcular con precisión la concentración de la solución. Cuando la luz entra en un medio diferente de un medio, se produce la refracción, y el ángulo de refracción está relacionado con el índice de refracción del medio. El índice de refracción de una solución está estrechamente relacionado con su concentración. Este método de medición presenta alta precisión y respuesta rápida, capaz de monitorizar en tiempo real los cambios de concentración.
Tomando como ejemplo el refractómetro en línea de la serie CRN50 de CHNSpec, sus parámetros de medición incluyen el índice de refracción, la temperatura, la concentración, Brix (u otras escalas). Los parámetros de visualización incluyen el índice de refracción (nD), Brix (compensado por temperatura según la sacarosa), concentración (Conc) y temperatura (°C). El rango de medición de concentración de esta serie es 0,090% Brix, rango de índice de refracción 1,33299–1,51782, resolución 0,01%, índice de refracción 0,00001, temperatura 0,1°C y precisión de medición ±0,1%, índice de refracción 0,0001, temperatura 0,5°C.
El dispositivo adopta un diseño dividido, que consta de un sensor de concentración y un host multifunción. El sensor utiliza una estructura de celda de flujo de PFA/PTFE ultrapuro combinada con un prisma óptico de zafiro de gran área, lo que permite la adaptación a entornos industriales complejos. Mientras tanto, incluye compensación automática de temperatura para eliminar la influencia de la temperatura en los resultados de la medición y mejorar aún más la precisión.
II. Cuatro ventajas principales que ayudan a las fábricas de zumos a lograr un control eficiente de la concentración
Con sus ventajas tecnológicas únicas, el refractómetro en línea CHNSpec resuelve eficazmente los puntos débiles del control de la concentración en la industria del zumo, proporcionando una solución de monitorización de la concentración estable y fiable para las fábricas de zumos.
1. Monitorización en línea en tiempo real, sin retraso de datos
El refractómetro en línea CHNSpec se instala directamente en la tubería de producción, recopilando datos de concentración en tiempo real sin muestreo manual. Esto permite al personal comprender inmediatamente los cambios de concentración en el zumo concentrado y ajustar los parámetros de producción en consecuencia, evitando problemas de calidad causados por datos retrasados. El dispositivo admite comunicación de 4–20 mA y RS485, lo que permite la conexión con sistemas PLC y válvulas para lograr el ajuste automático de la concentración, mejorando aún más la eficiencia de la producción y la estabilidad de la calidad del producto.
2. Diseño higiénico de grado alimenticio para un rendimiento anti-contaminación más seguro
Las partes en contacto con el líquido del refractómetro en línea CHNSpec están hechas de acero inoxidable SS316L, y la sonda utiliza una lente de zafiro, cumpliendo con los estándares de higiene de la FDA y GMP. El acero inoxidable SS316L tiene una excelente resistencia a la corrosión y a la oxidación y es adecuado para medios fuertemente corrosivos como los iones cloruro y el ácido sulfúrico. Las lentes de zafiro ofrecen una dureza y resistencia al desgaste extremadamente altas, resisten la corrosión por ácidos fuertes y garantizan la precisión y estabilidad óptica. Algunos modelos incluyen sistemas de limpieza automática como limpieza por pulverización o limpieza por ultrasonidos, eliminando la necesidad de desmontaje manual y reduciendo los riesgos de contaminación.
3. Adaptado a condiciones complejas con medición precisa a alta temperatura y anti-viscosidad
En la producción de zumos, el zumo concentrado a menudo tiene alta temperatura y viscosidad, lo que exige mucho a los equipos de prueba. El refractómetro en línea CHNSpec admite temperaturas de proceso de −20°C a 70°C (hasta 100°C máx.), con temperaturas de limpieza de 0–120°C, adecuado para zumo prensado en caliente y jarabe a alta temperatura. La superficie de la sonda incluye un revestimiento antiadherente para reducir la adherencia de materiales viscosos, minimizar el ensuciamiento y reducir los costos de mantenimiento. El dispositivo incluye un módulo de compensación de temperatura incorporado para corregir automáticamente la influencia de la temperatura. Para materiales con muchas burbujas o impurezas, los diseños ópticos especiales reducen la interferencia y garantizan la precisión de la medición.
4. Mantenimiento inteligente y conveniente que reduce el costo de uso
El refractómetro en línea CHNSpec incluye un sistema interno de procesamiento de datos de concentración. Los usuarios pueden establecer modelos de datos in situ y personalizar los parámetros para mejorar la precisión de la medición. El dispositivo cuenta con autodiagnóstico de la sonda, localizando rápidamente las fallas y acortando el tiempo de inactividad. Admite la calibración y el ajuste de RI para corregir errores en cualquier momento. El chip inteligente no requiere reactivos ni consumibles, tiene bajo consumo de energía y la fuente de luz de la sonda dura hasta 100.000 horas, lo que reduce significativamente los costos de uso y mantenimiento.
III. Control preciso de la concentración que mejora la calidad y la competitividad del zumo
A medida que se intensifica la competencia en la industria del zumo, la estabilidad de la calidad del producto es clave para que las empresas sigan siendo competitivas. El refractómetro en línea CHNSpec proporciona una monitorización precisa de la concentración en tiempo real, lo que ayuda a las fábricas de zumos a superar eficazmente la ineficiencia, el riesgo de contaminación y la imprecisión de los métodos de detección tradicionales. Su rendimiento de medición de alta precisión, el diseño higiénico de grado alimenticio, la adaptabilidad a condiciones de trabajo complejas y las funciones de mantenimiento inteligente ofrecen un soporte fiable para el control de la concentración.
Al introducir el refractómetro en línea CHNSpec, las fábricas de zumos pueden lograr la monitorización de la concentración en tiempo real y el ajuste automático del zumo concentrado, garantizando una dulzura y acidez consistentes en cada lote y mejorando la calidad del producto y la satisfacción del consumidor. Mientras tanto, su funcionamiento eficiente reduce el desperdicio de materia prima, disminuye los costos de producción y mejora la competitividad. En el futuro, a medida que la tecnología inteligente continúe avanzando, el refractómetro en línea CHNSpec seguirá desempeñando un papel importante, contribuyendo al crecimiento de alta calidad de la industria del zumo.
