¿Cómo probar el color de la salsa de soja?

En la industria alimentaria, la salsa de soja como un condimento común e importante, sus características de calidad y apariencia han atraído mucha atención.El croma es un indicador clave para medir la calidad de la salsa de soja, que no sólo afecta a la percepción visual de los consumidores, sino que también refleja en cierta medida el proceso de producción y la estabilidad de calidad de la salsa de soja.¿cómo detectar con precisión el color de la salsa de sojaLos colorímetros líquidos de banco nos proporcionan una solución precisa y eficiente.

El color de la salsa de soja se deriva principalmente de una serie de reacciones químicas que ocurren durante el proceso de elaboración de la cerveza, incluyendo la reacción de Maillard y la reacción de caramelo.En circunstancias normales, la salsa de soja de alta calidad debe mostrar un color marrón o marrón rojizo, brillante y uniforme. Sin embargo, si hay una desviación de color, puede indicar una anomalía en el proceso de producción,problemas de calidad de las materias primas.Además, para los consumidores, el color de la salsa de soja también afectará a sus decisiones de compra y a sus juicios sobre la calidad del producto.

Los métodos tradicionales de detección de croma de salsa de soja a menudo se basan en una evaluación visual artificial, que es subjetiva y fácilmente afectada por la luz ambiental, la experiencia y la emoción del observador,Resultando en una escasa exactitud y repetibilidad de los resultadosPara superar las limitaciones de la colorimetría visual tradicional, se han utilizado ampliamente métodos de detección por instrumentos modernos.con una capacidad de transmisión superior a 20 W,, tiene las ventajas de una rapidez, precisión y buena repetibilidad, y juega un papel importante en la detección de la colorimetría de la salsa de soja.

El colorímetro de escritorio DS-812N/DS-816N es un colorímetro de escritorio de alta precisión especialmente diseñado para colorímetro líquido.incluido el índice de platino y cobaltoEl instrumento utiliza una tecnología inteligente de calibración de punto cero, que toma sólo 1,5 segundos para una sola medición,y tiene una gran capacidad de almacenamiento de datosSu amplia gama de aplicaciones, excelente rendimiento en la industria alimentaria, adecuado para la detección de color de la salsa de soja.

Procedimiento de ensayo del colorímetro de líquido de mesa
1. Preparación de la muestra: Prepare la muestra de salsa de soja y el recipiente limpio para su prueba. El recipiente debe limpiarse y limpiarse antes de su uso para garantizar que no haya impurezas y burbujas.Vierte la salsa de soja en el recipiente, teniendo cuidado de eliminar las burbujas tanto como sea posible para no afectar a los resultados de las mediciones.

2Calibración del instrumento: después del arranque, se realiza una calibración en blanco y negro para garantizar la exactitud y fiabilidad de los resultados de medición del instrumento.

3Coloque la muestra:Salir de la página de calibración y colocar la muestra de salsa de soja preparada en la posición de medición para garantizar que la muestra se coloque de forma estable y evitar fugas de luz que afecten el resultado..

4. Medición y conservación: pulse la tecla de medición para medir y guardar los datos de la muestra como el valor de la muestra estándar.el método de medición de la muestra es coherente con la muestra estándar;Después de completar la medición, los datos de la muestra se comparan para observar visualmente si hay una diferencia de color en la salsa de soja.

La ventaja de una aplicación precisa
1Alta precisión: La desviación estándar de la reflexión y transmitancia espectral del colorímetro líquido de escritorio es extremadamente baja,que puede cuantificar con precisión los datos de color de la salsa de soja y cumplir con los requisitos de los fabricantes para la medición de la diferencia de color de la salsa de soja.

2Alta repetibilidad: El instrumento tiene un alto grado de repetibilidad y puede mantener resultados de medición estables incluso cuando el entorno cambia, mejorando la fiabilidad de los resultados de los ensayos.

3Operación inteligente: algunos colorímetros líquidos de escritorio avanzados también tienen funciones inteligentes, como identificación automática de muestras, medición automática y análisis de datos,que mejora en gran medida la eficiencia del trabajo y la precisión de la medición.

La aplicación del colorímetro líquido de banco en la colorimetría de salsa de soja proporciona una poderosa herramienta de control de calidad para las empresas productoras de salsa de soja.Las empresas pueden garantizar mejor la estabilidad y la coherencia de la calidad del producto, satisfacer las necesidades de los consumidores de salsa de soja de alta calidad y mejorar su competitividad en el mercado.